神级美食主播[精校版]

第245节
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将饸络床子拿过来,小心的用这一勺汤在里面浇了一遍,汤从竹筒底下的五个小孔中流了出来,叶飞赶忙用碗接住。
等到饸络床子里面的汤汁凉了一会儿,叶飞将一个面团拿了过来,然后直接装入了饸络床子里面,将活塞小心的塞进去,接下来就是成面。
成面有两种办法,第一种也是最直接的一种办法,就是将饸络床子直接架在锅的上面,然后让挤压出来的圆柱形面条直接落入锅中。
还有一种形式就是先将面条挤压在一个托盘里面,然后为了防止面条黏在一起,要在上面适量的撒上一层面粉,这样做出来的饸烙面,面汤有些浑浊。
叶飞采用的是第一种方法,他看了看半锅水已经烧开了,就将锅盖拿起来,然后拿着装有面团的饸络床子放在锅口上方,一只手握着床身,另一只手压动活塞。
竹筒中的面团被外力压迫,沿着竹筒下方的五个小孔往外面冲了出来。
积压面团尽量一气呵成,有些时候如果面团质量不过关,你在中间停顿的话,面条就断开了。
叶飞尽量的一口气多挤压一些。
长长的饸烙面条比一般的面条要粗很多,非常厚实,从竹孔里出来之后,直接落入了开水中。
叶飞一鼓作气,将一团面挤压干净,再看开水锅里,有差不多一大碗的分量。
叶飞将饸络床子放在一旁,拿起一双长长的象牙筷子轻轻的搅动锅里的面条。
饸烙面别看比一般的面条粗,但是这东西非常容易煮熟,一般情况下在开水中煮三分钟左右就可以,时间太长,面条煮出来变硬,口感差,时间短,面条煮不透,外表虽然熟了,但是面条中心部位还是生的,会有一个白色的大小不一的点,那就是生面,这种情况又叫夹生。
将面条挤在锅里,就见一会儿开水再次沸腾起来,水花翻滚,洁白的圆圆的粗壮的面条在水花中上下翻腾,如同几十条蛟龙在翻江倒海一样。
叶飞站在一旁,锅里面白色的烟气冲出来,叶飞就闻到一股独特的面香味道,这味道里面有雪里霜的香味,同时还有荞麦面的香气,两种面香胶合在一起,相辅相成,给叶飞带来了一种前所未有的体验。
“面香浓郁的真是让人有些情不自禁啊!”叶飞感叹道。
煮面条的时间叶飞掐的很准,三分钟到,叶飞直接关火。
从旁边拿过一个彩瓷碗,这碗的碗口向外微微翻着。
叶飞用一个细孔漏勺将锅里的面条一下全都捞了出来,倒入碗中。
这个时候,汤锅里面的汤汁已经熬制完毕,叶飞根本没有关火,而是直接开着火,从汤锅里面舀出一大勺汤汁,直接倒入了面条碗中。
汤汁刚刚将面条淹没,滚圆的面条在汤汁里面若隐若现,像一个个白嫩嫩的美女的身体。
倒入汤汁,叶飞从锅里将那块羊肉捞了出来,然后三两下切成片,直接覆盖在了面汤上。
这还不算完,叶飞又拿过早就准备好的香菜和葱段,切碎之后,捏了一点点撒在了碗里面。
再看此时这碗面,就见浓汤如同仙家雾气弥漫,面如雾中白龙,在上面,几片厚实的羊肉散发着浓浓的香气,葱花和香菜被热汤一烫,散发出独特而又诱人的香气。
叶飞闭上了眼睛,他没有再看这碗面,而是用心去感受,用嗅觉去体验。
香气入鼻孔,直接冲开了他的味觉神经,让他整个人都要飘了起来。
“咕咚”
叶飞情不自禁的咽了口口水,然后将眼睛睁开,从一旁拿过一双象牙筷子,轻轻的从碗里挑出一根面条,放在嘴中慢慢的仔细的咀嚼了几下。
顿时,叶飞就感觉自己的舌头都好像不存在了,所有的味蕾都在口腔里欢快的跳动着,甚至是欢呼着……
第一百七十三章 手感百分百
叶飞将饸烙面终于做好了,闻着让人着迷的香味,叶飞忍不住的挑起一根面条放在口中轻轻的嚼了一下。
就是这跟面条,让叶飞爽的6飞了。
面条刚刚入口,那鲜浓的汤汁落在舌尖上,顿时如同一场春雨落在久旱的田地里面一样,瞬间滋润了禾苗,使得整块田地绿意盎然,生命力蓬勃而起。
叶飞的味蕾就如同田地间的春苗,刚刚尝到汤汁的味道,全都兴奋了起来,这鲜浓的羊汤味道透过味蕾传入叶飞的味觉神经,叶飞就觉得自己浑身一颤,整个人腾云驾雾一般。
这是一种让人绝对终身难忘的滋味,珠峰北麓山脚下散养长毛白山羊的羊汤味道没有膻腥的味道,反而有一种独特的浓烈的鲜美滋味,这种味道刚刚兴起,羊汤中肉桂甜香的味道出现,紧接着是桂皮蕴含的一丝丝桔汁的味道,然后是清香的葱花味道,最后是香菜特有的香气,整团香气在嘴里面怦然爆发,让叶飞都差一点迷失自己。
汤味刚刚过去,面条独特的香味出现,雪里霜本身的面香味就很浓,然后中间再加上荞麦面的香气,最后几种味道混合在一起,叶飞闭上眼睛,轻轻的摇了摇头。
“有些美食真的不应该吃啊,吃过之后就对其他的美食没有兴趣了。”
反复咀嚼嘴里的面条,十足的弹性,醇厚的口感,让叶飞顿时就有了一种前所未有的充实感。
享受过这种绝美的滋味之后,叶飞端起面碗,几乎将脑袋埋在大碗里面,唏哩呼噜一阵猛吃,将一大碗饸烙面吃了个干干净净,最后汤汁都一滴不剩。
一碗面吃完,叶飞出了一身汗,他就感觉自己浑身的毛孔好像过了电流一样,浑身舒爽无比。
“卧槽,这真的是一种无法代替的享受啊。”叶飞感叹道。
将剩下的一块面再次做了一碗面条,叶飞又是一口气吃完,这才彻底的满足。
叶飞吃的都要爽上天了,这可把小皮给急坏了。
小家伙在地上跳着脚的汪汪叫,心说你给我一口啊,我闻到味道了,太香了。
叶飞看了看锅里还有小半锅汤,他知道这种汤不能放,所以将小皮的粗瓷碗拿过来,全都倒给了它,里面还有一大块羊肋骨。
小皮几乎脑袋都要伸到汤碗里面去了,小舌头以极快的频率不停的舔动着。
这货心里也在抓狂,因为舌头一舔一舔的,每次也舔不了多少,这家伙都恨不得端起自己的饭碗往嘴里倒。
叶飞那边收拾残局,等到他收拾完之后,那边小皮也将汤汁舔完了。
叶飞看了看小肚子吃的圆咕隆咚的小家伙,突然发现一个问题。


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