这个时候,站在一旁的吃遍天下和吃遍夫下看到乳白的豆浆出来,两个人兴奋的不得了,尤其是吃遍天下,他可是一个真正的吃货。
他就站在石磨的旁边,提鼻子狠狠的闻了一下,就闻到了一股泌人心脾的豆浆香气,这种香气并不像一般的豆浆那样浓烈,是一种淡雅的清香。
“卧槽,这味道好特别,诱人的很。”这货舔了下舌头,说道。
吃遍夫下也说道:“没想到叶神做的豆浆都和别人不同,这豆浆虽然我还没喝,但是我敢肯定,绝对是极品中的极品,你看看这色泽,闻闻这味道,好期待。”
“叶神,可以喝了吗?”吃遍天下从一旁拿过一个碗,往前一伸,问道。
叶飞摇摇头,道:“这只是将大豆磨成了豆浆而已,如果现在喝,里面还有很多杂质,所以还要经过滤浆之后才能够口感更好。”
“滤浆?那你赶紧滤。”吃遍天下催促道。
叶飞:“……”
好吧,我滤!
滤浆是将豆浆中的杂质和豆渣除去,最常用的办法就是吊包滤浆和刮包滤浆。
吊包滤浆就是将一块干净的滤布四角固定在木质吊浆顶端,然后将研磨好的豆浆倒在滤布上,人工颠倒扭动木质吊浆,使得豆浆汁从滤布上流下去。
而刮包滤浆则是将滤布铺在盛豆浆的容器上,将研磨好的豆浆倒在滤布上,用一个刮板轻轻的在滤布上画圆刮动,使得豆浆汁流入容器中,豆渣留在滤布上。
叶飞用的是刮包滤浆。
将一块干净的滤布铺在一个大瓷盆上,然后固定住,只不过固定的时候滤布放松了一些,使得它的中央可以凹下去,方便倒豆浆。
做完这些,叶飞将盆子里刚刚研磨的豆浆倒在滤布上,将一旁的刮板拿过来,轻轻的用力均匀的在滤布上刮动。
随着叶飞一圈圈的刮动,滤布上的豆浆汁沿着滤布流入了下面的瓷盆中,而滤布上面的豆渣则是越来越多。
十分钟左右,叶飞刮包滤浆完成。
这时他将瓷盆上的滤布取下来,往上一提,里面是剩下的豆渣,直接扔进了垃圾桶。
此时,再看瓷盆中,有半盆左右的豆浆,这时候的豆浆和刚才比起来就更加的诱人了。
这盆豆浆整体就是雪白如玉的颜色,没有普通豆浆泛黄的样子,而是像牛奶一样,在盆子里散发着淡淡的清香。
这时,叶飞才拿过三个碗,然后将豆浆小心的倒入碗中,分别递给吃遍天下和吃遍夫下每人一碗,笑道:“尝尝。”
第二百三十六章 我饭量小,吃三笼就饱
看着叶飞递过来的两碗豆浆,吃遍天下和吃遍夫下二人愣了愣。
吃遍天下对吃很有研究,纳闷道:“叶神,这可是生豆浆啊,据我所知,豆浆要在一百度的高温下煮十来分钟才能够饮用,你这……”
叶飞笑道:“你说的没错,普通黄豆磨出的豆浆确实需要高温熬煮一下,这样可以破坏抗胰蛋白酶、酚化合物和皂素等有害物质,可是我用的这种黄豆里面这些有害物比普通黄豆要少七到八倍,几乎可以忽略不计,相反,它里面的不饱和脂肪酸、豆固醇和卵磷脂却是普通大豆的六到七倍,这些东西可以降低人们血液中的胆固醇浓度,对心脑血管疾病有很好的预防作用,所以我才没有煮,这是最纯天然的豆浆,敢不敢喝?”
驰天下和吃遍夫下两个人被叶飞说的一愣一愣的,尤其是吃遍天下,他可是知道叶飞用的食材从来都不含糊的,要不然他对叶飞的直播也不会如此狂热。
现在听叶飞说这做豆浆的黄豆竟然如此神奇,所以他一点儿也不怀疑,直接伸手从叶飞的手中接过一碗豆浆,咕咚就喝了一口,然后……然后是第二口,第三口……根本停不下来!
吃遍天下一口气喝了半碗豆浆,这才停下来,然后用手抹了一下嘴巴,哈哈大笑了起来。
“极品,这真的是极品中的极品豆浆啊,虽然没有熬煮,但是口感非但没有一点儿生涩的感觉,反而还有些轻微的甜香味道,另外非常爽滑,豆香味道清淡典雅,叶神,这豆浆真的是我这一生中喝过的最极品的了啊。”
见吃遍天下这么说,吃遍夫下也赶忙喝了一口。
只是喝了一口而已,这货的眼睛就瞪圆了,不可思议道:“真的啊,哎呦我去,真的是世界之大无奇不有,没想到世界上竟然还有如此极品的豆浆,叶神,这黄豆是什么黄豆?回头我也弄点,每天早上没事磨点豆浆喝。”
叶飞道:“侏儒豆。”
吃遍夫下:“……卧槽,这名字……我还真没听说过啊,天下兄,你……”
他想问天下兄,你听说过吗?
可是他扭头一看却傻眼了。
就见吃遍天下的嘴巴张的大大的,眼睛瞪的圆圆的盯着自己手中的碗,片刻后满脸都是懊恼的神色。
“天下兄,怎么了?”吃遍夫下好奇的问道。
叶飞也是盯着吃遍天下看。
吃遍天下苦笑着摇了摇头,叹了口气,道:“叶神,我真的不知道该怎么向你表达我的感激之情,没想到你为我们磨的豆浆竟然是用侏儒豆,要早知道是这种黄豆做的豆浆,我TMD肯定不会牛饮啊!”
吃遍天下直接抓狂了,他后悔啊!
“哦?天下兄知道这种黄豆?”
“我当然知道,刚才我看到碗里的黄豆的时候感觉隐隐约约的应该认识,只是一时又想不起来,现在你一说我知道了,没错,就是侏儒豆啊,我以前在一本很老的美食书籍上看到过,据说这是一种……我该怎么说呢,如果我记不错的话,这应该是豆类中唯一一种可以用生豆做成豆浆之后直接喝的豆子吧?”
叶飞点点头:“没错,其它的豆子做成豆浆需要煮沸。”
“是啊,真的没想到啊,我来你这里一趟,竟然能够尝到侏儒豆的味道,真的是不枉此行啊。”
“呵呵,你们喜欢就好,我给你们煎两个鸡蛋,你们先吃着,我把包子做出来。”
“好。”
吃遍天下和吃遍夫下每人端这一个碗去一旁等着去了。
叶飞开始煎鸡蛋。