神级美食主播[精校版]

第445节
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所以叶飞还是用手拌,将两者混合好之后,接着开始冲淀粉。
淀粉的存在主要是为了让肉馅儿的粘性更好,一会儿做起来更加方便。
淀粉加入水,用筷子搅拌了一下,然后放在一旁静止,等到浑浊的淀粉液澄清了之后,叶飞将上面的水分倒掉,然后将沉在下面的淀粉稠状物倒入了肉末和松茸丁的混合物中,再次用手抓拌起来。
这一次抓拌的时间就更久了,因为他要将肉馅儿的粘性给抓出来,虽然里面加了淀粉,但是要想将肉馅儿的粘性抓出来也不是件容易的事情,必须要快速的用力的抓拌才可以。
叶飞一只手扶着盆子,斜着身子,另一只手就开始了龙爪功,一下又一下的抓住肉馅儿,然后用力一抓,肉馅从手指缝里面挤了出来,落在盆子里。
如此反复,足足抓了二十分钟左右,叶飞才停了下来,再看此时的肉馅儿,里面不仅有肉和松茸丁,而且还有一点点液体!
这就是叶飞抓出来的肉汁、以及松茸汁和鸡蛋的混合物,这东西才是真正的好东西呢,里面的营养可以说比肉馅儿还要丰富。
肉馅儿做好了,那边蒸煮的七彩糯米也可以出锅了。
关掉火,又让蒸笼焖了一会儿,叶飞这才打开笼屉,然后一碗一碗的将七彩糯米端了出来。
此时,这些糯米经过焖蒸之后,色泽更加光亮,粒粒膨胀饱满,一股股淡淡的不同的糯米香气飘了出来,直往人的鼻孔里面钻。
可是让叶飞感到纳闷的是这一次万里飘香技能竟然没有上线。
“咦~~怎么回事?”
他在心中好奇的问系统。
系统只给他回复了一句简单的话:“糯米未熟,香气压制!”
叶飞哦了一声,如果他没猜错的话,系统之所以让糯米蒸的似熟非熟,就是为了激活糯米本身的香气,然后将其再压制在糯米里面,等着最后再一起爆发,到时候会是什么香味,叶飞都不敢想象。
叶飞将糯米分别放在了几个大碗里面,这样更方便冷凉。
等到糯米全都凉了之后,叶飞用一个木勺将它们全都打散,这才开始揉丸子。
用手捏了一团羊毛猪肉和松茸丁混合的馅儿,放在左手心里面,然后右手伸平,轻轻的盖在上面,让右手保持和肉馅儿微微接触的程度,然后开始轻轻的揉。
揉馅儿团也是有点技术的,你用力过了根本就揉不成圆形,如果你用力轻了,又揉不到位,所以力度很关键。
叶飞左手托着肉馅儿不动,右手在上面轻轻的转动着。
再看他左手里面的馅儿团,刚开始还不怎么动,可是后来随着叶飞越揉越快,馅儿团开始转动,刚开始很慢,慢慢的变快。
等到最后,就看到在叶飞的左手心里面,一个圆溜溜的肉馅团随着叶飞的右手不停的快速转动着。
等到变得滚圆无比的时候,叶飞停了下来。
然后他将揉好的肉团往红糯米里面轻轻一滚,肉馅儿团本身就有粘性,直接粘了满满的一身红艳艳的糯米。
叶飞将做好的丸子轻轻的拿出来,然后小心翼翼的放在了一个小号的笼屉里面,紧接着做其它的丸子。
一斤多馅儿,叶飞最后揉了四十九个丸子,每一种色彩的丸子正好七个。
将这些丸子分别放在了七个小号的笼屉里面,每一个小笼屉里面是七个丸子,每一种色彩一个。
这个时候,叶飞才开始将这些小笼屉放在了大号笼屉里面,开火猛蒸……
第二百九十三章 这个比赛简直就是一个笑话
叶飞做丸子所用的这些食材,每一样都是极品食材,对于这种食材的处理,叶飞经过这么长的时间以来,也知道了它们的秉性,那就是不管煎炒烹炸,都要掌握好一个时间。
尤其是现在做的丸子和其它的美食不同,这东西就是一团肉和松茸,然后外面包裹一层七彩糯米,糯米和糯米之间是有缝隙的,如果煮的时间过长,羊毛猪肉的油汁儿就会沿着缝隙流出来,从而影响丸子的美味。
所以,要蒸这种丸子,最好的时间不要超过二十分钟,能够达到各种食材熟就可以。
时间到,叶飞将火关掉,抬头笑了笑,道:“这倒美食就这么简单,现在我们就可以出锅了。”
说着,叶飞伸手去拿笼屉盖子,而直播间的所有人,此时的眼睛全都顶在这个笼屉上,他们知道,叶飞今天最后一道用各种极品食材做出的彩虹丸子,马上就要露出真面目了,而到底这种丸子怎么样,只有看到了才能评论。
南江一老翁和我是民工也全都眼睛一眨不眨的盯着笼屉,就等着叶飞拿起盖子的一瞬间。
叶飞心中也有点小紧张,做的美食不少,用的极品食材也不少,可是一次性用这么多极品食材还真是不多,所以他也很想看看自己做出来的是什么样的丸子。
笼屉盖终于被叶飞拿了下来,可是随着笼屉盖刚刚离开笼屉,叶飞就看到从笼屉里面直接轰的一下,一道道彩色的光芒就冲了出来。
这一次万里飘香技能出现的和平常的时候不一样,平常的时候都是形成一个光团,而这一次却是形成了一条长长的虹!
每一道虹从笼屉里面出来之后,直接在空中瞬间形成了一道拱桥形态。
叶飞眼睛都瞪圆了,他知道别人看不到这种东西,但是他自己能看到啊,可是看到是看到了,尼玛这也太漂亮吧?
就见这由有红黄黑白青紫蓝七种颜色组成的彩虹,虽然和平常的彩虹色彩有些不同,但是却一样的漂亮,一样的迷人。
叶飞抬着头,看着这一道道彩虹,心都要醉了,他仿佛置身于一片五彩斑斓的世界里,那里充满了无比的香气,他的整个人整个灵魂都在这片世界里面飘荡。
七道彩虹,如同七个顽皮的小精灵,在空中伫立了片刻,紧接着缓缓的融合在了一起,形成了一道宽大的彩虹桥,紧接着这彩虹桥轰然一晃,然后砰的一声炸开,五彩斑斓的光点朝着四面八方飞了出去。
叶飞闭上眼睛,使劲的用鼻子闻呀闻,就好像一个犯了瘾的毒君子一样的贪婪。
直播间的人一个个全都愣住了,他们不明白为什么叶飞在取下笼屉盖的时候会突然愣住了。
“咦~~~叶神又被用定身法了。”
“好像是耶,又不动了呢,干什么呢这是?”
“我靠,什么定身法不定身法的,有那么玄乎吗?没看到叶神的表情吗?就好像喝了陈年老酒一样,脸色绯红,这是醉了的节奏啊。”


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