“我说了，你没有说错，但是我并没有说你没有做错，旺油锅适合快速爆炒和油炸，这是对的，可是也要看针对什么食材，还有要爆炒和油炸多少时间，你这道菜用的食材是虾，虾这种食材属于海鲜，海鲜的特点是什么？就是鲜！为了追求海鲜的至极鲜味，人们对于很多海鲜甚至都采用生吃的办法，虾这种食材虽然生吃的很少，但是如果你将其做的太熟，那么它的肉质就会变老，变皮，也就是常说的炸过头了，你是一个东日国的人，我觉得你对虾这种食材的了解比我还要更加清楚，对于不管是油炸还是清蒸还是水煮的虾来说，火候和时间的掌控最为重要，要让它们熟而不老，鲜而有味才行。”
“你再想想你刚才的做法，你是用八成热的油来将虾炸熟的，而且用了很长的时间，虽然虾的外面包裹着一层蛋液和面包糠，但是这些根本就不足以保证虾肉不被炸老，如果你不相信的话，你可以尝一个虾看看怎么样？如果虾的味道还是鲜嫩美味的，那么这局比赛就算我输。”
叶飞一口气说了一大堆，然后看着九川太郎。
九川太郎有点傻眼，他没想到自己在做的过程中，叶飞竟然观察的这么仔细。
不过为了证明叶飞的话是真还是假，他还是慢慢的拿起一个芙蓉虾，然后放在嘴里轻轻的咬了一口。
虾的外面已经被炸的金黄酥脆，这货一口下去，发出一声清脆的咔嚓声，然后有点点的面包糠粒洒落了下来。
他也顾不得去用手在下面接着了，而是赶忙品尝嘴里的虾肉。
只是不尝不知道，这一尝，九川太郎……这货当着所有人的面，噗的一口就将嘴里的虾肉全都给吐在了一旁的垃圾桶里面。
九川太郎的脸色铁青，站在那里，手里拿着剩下的虾肉，直勾勾的看着叶飞，一句话也说不出来了。
因为就在刚才，他吃了一下自己做的芙蓉虾之后，他就感觉虾肉明显的过头了，很硬，嚼在嘴里就好像嚼一块蜡一样的索然无味，吃这种虾那简直就是受罪。
观众见九川太郎吃了一口自己做的芙蓉虾，然后全都吐掉了，全都明白了，这道美食让叶神给说对了。
叶飞笑着看着九川太郎，道：“一道菜，虽然是讲究色香味形，但是比这三个特征更重要的我认为是味，味分为嗅觉闻到的香气和味蕾品尝到的香味，你做一道菜，归根结底还是为了吃，只有吃到嘴里，吃到肚子里，你这到菜才有存在的意义，你这到菜做的很漂亮，但是不好吃，还有一个原因，就是你的这三个基围虾，在处理的时候少了一个步骤，你将虾壳保留了下来，纵然你将其在蛋液里面沾了一下，但是蛋香味道并不能和虾的鲜香味道混为一块，所以，我说你这到菜做的失败，给你五十分……呵呵，还算是高的呢。”
说完之后，叶飞也没有再看九川太郎和松岛菜菜子，他只是将九川太郎扯出来的工具开始收拾一下，然后一转身，打开一个储物格，一伸手，从里面抓出来了三只基围虾……
第五百一十九章 甸果酱
叶飞给九川太郎做的芙蓉虾打了五十分，最后又给出了自己的理由，这让九川太郎彻底的信服了。
他朝着叶飞深深的就是一躬，道：“叶神，万分感谢你的指点，我知道自己该怎么做了。”
“给你五十分感觉如何？”
“我非常信服，就像你说的一样，五十分已经算是够多的了。”
叶飞一边说着，一边打开一个储物格，从里面拿出来三只基围虾，道：“我做一遍这道美食，你可以看一下，我不能说我做的就是一定正确的，但是我至少可以避免你刚才犯的几个错误。”
将三只虾放在一个水盆里面，然后开始拿其它的食材。
叶飞用的食材和九川太郎的差不多，如果非要说有什么不同的话，那就是叶飞多用了一瓶酱。
处理虾，叶飞早就轻车熟路了。
三只基围虾，在九川太郎和松岛菜菜子目瞪口呆的关注之下，就见叶飞的手法极其娴熟的将虾去头，除虾线。
等到这些完成之后，他没有像九川太郎一样，直接开始剖开虾的腹部，他而是拿出一把锋利的小刀，在虾的尾部稍微靠上的位置，轻轻的旋切了一圈，紧接着用小刀在虾的腹部轻轻的划了一下，将虾皮划破，然后将前面的这些虾皮给剥了下来。
九川太郎看着有点迷糊，道：“叶神，为什么要去虾皮？”
“刚才不是说过了吗？为了能够更好的让虾和蛋液的味道相融合。”
说着，叶飞这才在虾的腹部上用小刀再次划了一下，这一下的力气稍微大一些，将虾身划的似透未透的时候为止，这才轻轻的用手将虾从腹部往左右两边分开，紧接着叶飞用小刀再次在两片虾肉上开始轻轻的纵横各切了几刀，每一刀都是力度相同，虾肉似透未透。
做完这些之后，叶飞用手轻轻的拎起虾的尾巴，然后再看这个被叶飞整理好的虾，就好像一个展开一双翅膀的精灵一样。
此时，有一道阳光从外面照射了进来，正好照在了这只虾上，就见这虾肉中间，一条条细细的刀切的线条如同一道道纵横交错的经纬线一样的优美漂亮。
叶飞的手轻轻的转动了一下，两片柔嫩洁白的虾肉轻轻的晃动了一下，就好像要展翅飞翔。
看到这一幕，直播间的所有人都醉了。
“太漂亮了，叶神将这只虾处理的真的太完美了。”
“似透未透，晶莹如蝉翼，这还是虾肉吗？”
“我靠，每一刀都恰到好处，每一刀都是那么的均匀，太厉害了啊！”
“不是吧？第一次发现原来虾还可以这么处理的，好神奇。”
直播间的人看醉了，九川太郎和他的助手松岛菜菜子也是看的眼神迷离。
尤其是九川太郎，他可是一个厨师，而且还是一个有相当水平的厨师，在叶飞刚刚将这只虾拎起来的时候，他的眼睛就开始剧烈的收缩了起来。
他并不是欣赏虾，而是在欣赏虾身上的这些横竖交错的刀痕。
每一道刀痕都是苍劲有力，但是却又能够恰到好处的保留一丝皮肉相连，虾的肉有多嫩？这一点九川太郎还是非常清楚的，要想做到叶飞的这一步，真的很难很难，可以说只要自己一个不小心，手稍微哆嗦一下，这虾就彻底的切断了。
可是叶飞并没有，每一刀划的深度相同，每一刀划的力度相同。
到这个时候，九川太郎才明白，叶飞不仅仅是做的美食好吃，这刀工也是真正的牛逼的要炸天啊。
“太变态了。”九川太郎心里想着。
叶飞将虾旋转了一下，然后轻轻的放在了一个盘子里，紧接着是处理另外两只。
等到三只虾全都处理好之后，这才开始打鸡蛋。
叶飞用的鸡蛋可是真正的红尾鸡鸡蛋，这一点他并没有和九川太郎用的一样，毕竟系统提供的食材根本就没有普通的食材，就算他想找个土鸡蛋都找不到。
将红尾鸡的鸡蛋打在一个小碗中，然后往里面加入适量的精盐，紧接着用一双筷子将鸡蛋打散，搅匀，这才将三只处理好的虾在蛋液中沾了一下。
叶飞沾蛋液的时候是尽量多的将虾肉浸入进去，然后让虾在蛋液中停留了半分钟左右，这才将其拿出来。
这时，再看这虾身上，每一道刀缝中都有丰富饱满的蛋液，如同一条条金色的河流一样。