这个时间叶飞用了十分钟左右,比平常的时候缩短了三分之二的时间。
时间到,叶飞将鸭舌捞了出来。
再看此时的鸭舌,经过棕红色的卤汁上色之后,也已经变成了棕红的颜色,看起来格外诱人,尤其是舌尖和后面的两根细长的系带分别翘起,色泽变得几乎都有些透明了,如同棕红色的水晶条一样。
很多人看到这一幕都感觉自己的肚子在叫唤,不过他们并没有说话,全都在坚持着。
其实叶飞也有点饿了,毕竟一晚上没吃东西,而且自己的注意力也是高度集中的,现在看到这些好吃的东西,肚子没反应才怪。
但是他知道自己只有将这道全鸭宴全部完成才能够享用这一道道的美食,和自己的这些朋友一起吃,才是最高级的享受。
他也是强忍着饥饿感,将这些鸭舌先放在一旁,将锅里面用过的卤汤汁倒掉,将锅又一次放在了炉灶上,只是这一次并没有开火,而是直接往里面倒入了极品花生油,用锅残余的温度先温着油,趁这个时间,叶飞往油里面放入了适量的花椒颗粒,等到油彻底的将花椒颗粒浸透之后,又往锅里面加入适量的甜酱。
甜酱这种调料是以面粉为主要材料,经制曲和发酵之后形成的一种具有酱香和脂香的调料,其实叶飞本来是想自己做这种东西呢,结果他琢磨了一下时间,觉得有点不够了,估计再折腾折腾这帮人全都要饿疯了,所以直接向系统购买。
甜酱下锅之后,连同花椒一起炒出香气,紧接着将切好的青红辣椒丁放入锅里面继续炒,一直炒到锅里面冒出甜酱、花椒和青红辣椒丁的混合香气之后,叶飞才将鸭舌再一次倒入锅里面翻炒。
其实这一次翻炒只是为了让鸭舌能够均匀的沾染上甜酱汁,只要翻炒均匀就可以。
一分钟都不到,叶飞从旁边直接拿过三个大盘子,然后将锅端起来,从一旁又拿过大菜勺,三两下就将锅里面的鸭舌全都盛入了三个盘子里面。
洁白的盘子,棕红诱人的鸭舌整整齐齐的摆放在盘子中央,最后叶飞又往上面撒上了一点孜然粉,使得整盘鸭舌散发出一种更加复杂而又绝妙的香气。
“端!”叶飞头也不抬地说道。
食霸天和光头强早就等在一旁了,赶忙过来,食霸天端两盘,光头强端一盘,小心翼翼的送到了外面。
驰天下的眼睛随着端出去的盛有鸭舌的盘子而动,突然笑了起来。
张君威就在他一旁,不解地问道:“天下兄,怎么了?”
驰天下感叹道:“全鸭宴就像叶神刚才说的一样,全都有鸭而非全都是鸭,叶神将这一点做的淋漓尽致啊,而且张先生,你难道还没有发现吗?叶神虽然是在给我们做全鸭宴,但是他做的全鸭宴和全聚阁的又有所不同,全聚阁的全鸭宴主要走的是鲁菜的风味,而叶神今天做的这道全鸭宴,目前为止虽然只有四道美食,却是三种菜系啊,盐水鸭和糟溜三白是鲁菜,沙茶板栗焖鸭块则是闽菜,而这道馋猫鸭舌又是浙菜,看来叶神今天要用这一道宴席给我们将八大菜系全都做完啊。”
张君威满脸严肃的点点头,道:“叶神……真的用心了。”
第七百四十二章 没有我的定力,就不要留和我一样的发型好不好?
在这道馋猫鸭舌没有做之前,刚才叶飞就已经做了两种菜系的美食,已经让这些人感到很兴奋了。
因为他们都是看叶飞的直播看了很长时间了,甚至这里面除了光头强和陈子恒等有限的几人以外,全都做过叶飞的直播嘉宾,他们都很清楚,不管是谁做叶飞的直播嘉宾,现场不管吃到一道美食也好,两道三道美食也罢,那吃的全都是一种菜系,最多两种。
可是今天不同,今天叶飞做这一道全鸭宴,现在虽然才做出来四道菜,可是已经出现了鲁菜,粤菜和浙菜,谁也不知道后面叶飞还会做什么菜系。
张君威之所以说叶飞真的用心了,是因为他很清楚这一次过来的人可以说来自天南海北,什么地方的都有,每个人喜欢的口味也不尽相同,虽然叶飞不管哪一种菜系的美食做的都是登峰造极,可是并不能完全的改变某些人几十年养成的口味习惯。
而叶飞选择做出多种菜系的美食,就是为了照顾他们的口味,让他们在吃这道全鸭宴的时候能够真正的尽兴。
一帮人说着,那边叶飞又从储物格里面拿出来了一包食材。
这包食材更好认,是一包鸭肝。
叶飞紧接着将鸭肝处理了一下之后,在开水里面焯了一下,直接做了一道香辣鸭肝,这是一道湘菜。
棕色的鸭肝片和鲜红的朝天椒相搭配,中间再点缀上一片片翠绿色的香菜叶子,香气弥漫,色泽诱人。
紧接着叶飞又有做了一道麻辣鸭胗,是用川菜的做法做出来了,一个个鸭胗就好像一个个元宝一样,以翠绿色的辣椒点缀着,刚一出锅,麻辣鲜香的气息就冲了出来,然后直接覆盖了整个一楼,让很多人的口水根本就控制不住的往外流啊。
随后叶飞接连出手,用徽菜的方法做了一道红烧鸭胰。
胰脏,叶飞将这种材料拿出来之后,可以说现场百分之八十的人都懵逼了,他们真的没想到,在叶飞的手中这种东西也能做出美食,这玩意平常可以说百分之九十的人都会扔掉啊,因为它真的太难做了。
但是叶飞却做了,而且做出了一道色香味形俱全的红烧鸭胰,等到出锅的时候,简直就是艳惊四座。
食霸天和光头强端着这三盘红烧鸭胰,俩人还没明白这是什么东西呢,不过看着好像很好吃的样子。
鸭掌叶飞是采用的粤菜做法,做了一道卤鸭掌,这道美食走的是清淡爽口的路线,不仅在粤东省有,在闽南省也有。
但是叶飞还是采用的粤菜的处理方式来做的。
鸭掌做好之后,叶飞开始处理鸭肠,鸭头,最后甚至这货将鸭脑都做了一道美食——熏鸭脑!
在众人震撼的目光中,叶飞真的是一秒钟都没有舍得休息,从头开始一口气直接做了九道美食。
这九道美食全都是用鸭子身上的食材完成的,而且这九道美食足足将华夏八大菜系全都给做了个遍!
当最后叶飞将鸭脑从熏锅里面取出来,一块块小心翼翼的连同翠绿色的菜叶摆放在盘子里之后,他才终于可以长长的出了口气。
看着一群如同石化了一样的人们,叶飞脸上带着疲惫的笑,道:“各位,你们可以吃了,我再做几笼小笼包就可以了。”
一直没怎么说话的洪天雄道:“叶神,辛苦了,小笼包不用做了,虽然我们也非常想吃,但是你已经做的不少了,等到吃完看看吧,如果大家都没有吃饱,再做小笼包也不迟。”
驰天下也说道:“洪先生说的没错,叶神,你这美食每一盘的分量可以说都是十足啊,虽然每个桌子上只有九道美食,但是每个桌子也仅仅是坐十个人而已,应该差不多了。”
“别做了,叶神,一晚上没有休息,现在又忙了这么长时间,是个铁人也会累的,休息一下吧。”
“洪先生说的没错,虽然我们都很想吃你做的小笼包,但是咱们吃饭也要抱着不铺张不浪费的原则是不是?”
见大家都这么说,叶飞点点头,道:“那就这样吧,如果一会儿大家还没有吃好,那你们一定要说。”
“好的。”
“那行,现在我们……开吃!”
虽然叶飞的年龄在这些人中间是最小的,但他是这里的主人,而且他在这些人心中的地位早已经和年龄无关了,他说的话在这些人的心中也是有相当分量的,要不然这帮人也不可能为了他的安危大半夜的就杀过来了。