说着，叶飞将鸡放在了操作台上，就见他左手扯住鸡的脖子，然后右手用菜刀在右翅膀上面的脖子处轻轻一划，划出一道深深的口子，一伸手将鸡的气管和食管给揪了出来，紧接着将鸡身子反过来，腹部朝上，在其尾部的地方划开一道口子，将其内脏掏了出来。
这两个口子选择的位置是非常有讲究的，因为这道美食不仅仅讲究的是味道好吃，而且还非常讲究外形，可以说这是一道色香味形都要求极其严格的美食。
将两个口子全都划出来之后，叶飞用一个大号的瓷盆装了半盆水，将鸡放了进去。
这一步主要是将鸡内部的淤血给清理干净，因为鸡血本身有独特的味道，如果清理不干净，到最后这道美食做出来之后，严重影响鸡肉口感和味道。
鸡放进去之后，就见从鸡身上的几个伤口处开始有多余的血水慢慢的流了出来，等到半盆水变成了红色之后，将水换掉，再次将鸡放了进去。
这一次血水明显的少了很多，不过叶飞的要求非常严格，有一点儿也不行。
再次换水，等到第三次的时候，鸡的身上已经没有血水流出来了，叶飞这才将鸡从水里面捞出来，然后将水控干净，最后用干布将水又吸干，这才放在了砧板上。
就见他双手将鸡的两个翅膀揪了起来，然后翅膀尖归拢到一起，沿着鸡脖子上的那个口子穿了进去，从鸡的嘴里面翅膀尖出来了。
再将鸡的双脚合拢在一起，从鸡腹部后面的口子塞了进去，这样一来，整只鸡好像变成了一只在水中游泳的鸭子一样。
做完这些，叶飞先将鸡放在了一个盘子里面，然后从储物格里面接着拿其它的材料。
生姜，八角，花椒，桂皮，陈皮，丁香等等，可以说有二三十种材料和调味料。
将这些全都准备好，接着就是上色。
所谓的上色，就是为鸡的身上涂抹一层糖色，要抹糖色，就要先制作糖色，而制作糖色的材料就是白砂糖。
将炒锅放火上，白砂糖放进去，加入适量水，开火开始烧，片刻后，等到锅里面的液体变成枣红色之后，再次往里面加入适量的水，接着中火继续烧，一直再次将锅里面的液体烧成粘稠状的时候，这才将火关上，然后让糖色慢慢的变凉，但是也不能变的太冷，因为这液体本身就是粘稠状的，如果太冷的话，最后又变成了一体，别说上色了，从锅里面捞出来都是困难的。
等到糖色的温度达到四十度左右的时候，叶飞才从锅里面将其捞出来，然后均匀的涂抹在了鸡的身上，使得其全身都有一层淡淡的枣红色汁液包裹着为止。
紧接着另换了一口锅，洗干净之后，放炉灶上开火烧，锅里面的水分蒸发干，加入花生油，烧至七八成热的时候，将涂抹好糖色的鸡放了进去。
哧啦一声炸响，就见鸡的周围顿时无数的油泡冲了出来，而被炸的鸡刚开始往更白的方向变，可是片刻之后，却突然转向了棕红色，然后慢慢的变成了金黄色。
仅仅是炸了三分钟左右，叶飞就用大漏勺将其捞了出来，油控干净之后，放在了盘子里。
此时再看这只鸡，整只变的油亮亮的，尤其是涂抹了糖色之后，整只鸡身上散发着一种浓郁的甜香味道。
仅仅这一步做完，就有很多人被诱惑的受不了了。
“天下第一鸡，天下第一鸡，果然能够称得上天下第一鸡这名字啊，这尼玛还没怎么做呢，老子就有点顶不住了。”
“德州扒鸡是吧？德州，今年必须去一趟，老子不去旅游，我就是为了吃鸡。”
“没错，去吃德州的鸡去，虽然知道比不上叶神做的，但是能够吃上一只解解馋也是可以的。”
“叶神，多谢了啊，多谢为我们德州的旅游业做了一次这么好的宣传。”
“叶神，有空来德州，大把的德州扒鸡奉上。”
你还别说，德州还真的因为叶飞做这道鸡而出现了一阵子的旅游高峰，直接让德州的很多领导都懵逼了，按理说这个季节也不是旅游旺季啊，怎么突然蹦出来这么多人？
更让他们想不到的是，这些人过来之后大部分走的时候都打包带走了好多只烧鸡，顺带又游玩了一下风景区。
直播间现在有六亿多人啊，叶飞帮德州打的这个免费广告可以说效果爆好。
将稍微炸了一下的鸡放在盘子里，叶飞将炒锅撤下去，然后拿过一个烧锅，将其放在炉灶上之后，将鸡直接放了进去，然后加入汤汁和生姜，以及用其它调味料形成的调料包等，紧接着叶飞又拿过一个篦子，直接压在了鸡的身上，这还不算完，将篦子放好之后，众人就见叶飞一弯腰拿出来一块大石头。
看到这一幕，所有人都差一点一脑袋撞桌子上。
“我擦，叶神要干嘛？”
“砸锅？”
“我砸你妹啊，鸡都没做好呢你就想把锅砸了？”
“那你说叶神这是要干什么？我实在没见过做美食还要用石头的。”
“哈哈，楼上的外行了吧？用大石头当然是压在篦子上啊，这东西是为了防止在煮的时候随着汤汁的沸腾，鸡在里面来回动，那样不好入味，知道不嘞？”
直播间有德州的观众，他们知道这道美食是怎么做的，当然也知道叶飞拿石头的作用是什么，出来解释了一下。
果然，叶飞将大石头在水龙头下反复的冲洗了好多遍，确定上面一点儿泥土都没有了，这才将其放在了锅里面的篦子上，将锅盖盖了起来，开大火烧。
锅里面的汤汁大火烧开之后，转成小火慢炖。
没错，这道美食最终还是需要用小火将其炖入味，炖的酥烂。
就算叶飞的工具是系统提供的黑科技，可是叶飞最终还是硬生生炖了一个小时才将锅盖打开。
随着锅盖被拿开，顿时，一团白色的烟雾从锅里面冲了出来，在这白雾中间，浓郁扑鼻的香气暴冲而起！
叶飞被熏得一摇晃，赶忙稳住身子，将锅里面的大石头先拿出来，篦子去掉，再往锅里面看，就见这只刚才还油亮亮的大公鸡，此时被煮的已经失去的光泽，但是身上还是有无数的汤汁分散这，就好像……落汤鸡。
没错，这只鸡简直已经被汤汁给浸透了，不管是肉里面还是皮外面，浓郁的汤汁悬挂着，就好像一颗颗奶白色的钻石颗粒一样。
叶飞情不自禁的舔了下舌头，然后搓了搓手，刚要将其取出来，突然就见从这鸡的身上一团暗枣红色的光团冲了出来。
叶飞吓一跳，卧槽，这这……这系统也太操蛋了吧？还老是说老子反射弧长，你的也不短啊，都开锅这么久了才上技能。
随着光团上升，一只硕大的公鸡昂首挺胸的站在光团里面，脑袋不停的往周围看，好像睥睨天下一样。
啵~~
光团碎，香飘万里。
这只鸡的味道绝对是最特别的，因为它的里面添加的香料和调料太多太多了，好几十种，这些东西的味道混合在一起，最后又弥漫在了鸡肉的香气之中，顿时使其成为一种别具一格的香气。
这种香气浓烈，但是并不腻歪，纯香，又不过分，让人闻到鼻子里面恰到好处。