“就是，打什么岔子嘛，西瓜鸡？我还西瓜鸭呢。”
“卧槽，我还是第一次听到西瓜和鸡一起做呢，兄弟，你可真是个人才，这脑洞也太大了，你说西瓜皮炖排骨我都相信，可是西瓜鸡真心的没听说过。”
这时，鲁山雅客秦建林发消息道：“刚才的那位朋友说的并没有错，各位，在孔府菜中确实有一道美食，名字就叫西瓜鸡。”
吃遍天下也发消息道：“这道美食我吃过。”
听他们两个一说，众人全都相信了刚才那位观众的说法，难道叶神真的要做这道西瓜鸡不成？可是这他喵的西瓜和鸡到底怎么才能整合在一起呢？
人们疑惑，因为他们很多人压根就没听说过用西瓜和鸡一起做的。
叶飞听到麦克风观众的话，笑道：“看来这位朋友应该是正宗的鲁山人，没错，我们接下来要做的这道美食就是西瓜鸡，不过西瓜鸡这个名字确实有点太俗了，不符合孔府的身份，所以它还有一个更加好听的名字，叫一卵孵双凤，而这个西瓜，我们就是要做卵的。”
听叶飞这么一说，直播间的观众真的是不知道该哭好还是该笑好了，原来西瓜真做卵啊，艾玛，这也太神奇了。
这些人在惊奇叶飞用西瓜做卵，但是鲁山省的观众以及知道孔府菜的观众可就有点惊讶了，因为他们知道孔府菜讲究的不仅仅是美味，同时还讲究外形，也就是说孔府菜是色香味形俱全。
而至于形来说，很多美食都具备，但是它们的形状不管怎么做，端上来给人的第一感觉还是一道美食。
可是这道一卵孵双凤不同，这道美食的外形可以说是极其漂亮，漂亮的过分，这道美食在端上桌的时候，给人的感觉根本就不是美食，而是一道彻彻底底的艺术品！
这个艺术品的主要组成部分就是这个西瓜，因为在做这道美食的时候，有一道其它美食都没有的程序，那就是雕刻！
这个西瓜在用的时候根本就不是这个样子，而是要雕刻出来极其美观的外形，给人一种最强的视觉冲击，给人一种最强的味觉诱惑。
叶飞说着，将西瓜在操作台上放好，然后又打开储物格，从里面拿出了两只鸡，这是两只个头不大的蓝羽鸡，看起来蓝盈盈的羽毛非常漂亮，两只半大的鸡在叶飞的手中不停的扭动着脑袋看着周围。
一只手拿着一只鸡，叶飞道：“一卵孵双凤，这里面的双凤就是两只鸡，但是这两只鸡是有要求的，要想将这道美食做到顶级境界，鸡必须选用童子鸡，雏鸡，因为这种鸡的鸡肉本身是非常细嫩的，做出来之后吃到嘴里嫩而多汁，配合着西瓜的甜味，从而形成一种别具一格的味道，我们手中的这两只蓝羽鸡就是童子蓝羽鸡，现在我们要处理一下。”
宰杀清理之后，将两只鸡放在一个盆里面，这边又从储物格里面拿其它的辅材。
香菇冬笋，干贝火腿和海参等等，最后在人们的注视下，叶飞从储物格里面又端出来了一个透明的碗，在这个碗里面是一碗同样清澈透亮而又微微泛黄的汤汁。
叶飞将这碗放在了台子上，道：“这道菜中所用的鸡，刚才我们也说了，是童子鸡，这种鸡吃起来非常细嫩，但是它做出来的香气却没有老鸡来的香，所以我们要用一种汤来调节一下鸡的味道，就是我现在手边的这碗汤，看着是不是很清澈？但是我要告诉各位，这碗汤可不是普通的高汤，它也有个很好听的名字，叫子午汤！可能很多人都没喝过甚至是听过这种汤，其实也不奇怪，因为这种汤做起来极其耗时间，要在每天晚上的十二点整开始用柴鸡和鸡脯肉加入其它辅材开始吊汤，一直小火吊到第二天中午十二点为止，晚上十二点也就是零点，这个时辰为子时，而中午十二点为午时，两者一头一尾，这才成就了子午汤，可以说这种汤不仅仅味道浓郁香纯，同时营养价值极高，我们今天既然要做这道一卵孵双凤，那么就不能胡来，汤就用这种极品汤！”
第八百五十章 入口甜，回口咸
不管是任何一种高汤，只要是熬制的时间长了，都能够成为极品汤。
而子午汤更是极品汤中的极品，因为它不仅仅熬制的时间长，同时用的食材也是营养价值极高的老母鸡和鸡脯肉，二者再搭配其它辅材经过熬制过滤，从而形成了眼前叶飞手旁边的这碗清澈透亮而又稍微有些泛黄的汤。
简单的介绍了一下子午汤，叶飞开始动手制作这道西瓜鸡，也就是一卵孵双凤。
这道美食有两种入手办法，第一种就是先处理西瓜，这种做法是在时间充足的情况下来完成的，因为毕竟西瓜雕刻对于很多人来说并不是一件太容易的事情，这玩意个大，要想在其上面全都雕刻上花纹，确实是要费一番功夫的。
而第二种入手办法就是先做鸡，这种做法有一个好处，那就是可以节约时间，因为在炖鸡肉的时候，对于一个雕刻水平高超技能熟练的厨师来说，完全可以用这个时间差将西瓜雕刻好。
叶飞用的是第二种办法，也就是先做鸡。
首先就是去除鸡身上多余的血水，烧水锅放火上，将鸡和姜片葱段放进去一起煮。
这些程序叶飞以前不知道做过多少次了呢，可以说轻车熟路。
等到水面上出现白絮状的东西的时候，将鸡捞出来放在了盘子里面。
这个时候，接下来做的才是这道美食中一个非常重要的步骤，那就是拆骨。
西瓜虽然大，但是要想放进去两只鸡也不是一件容易的事情，那么这就需要让鸡缩小一点儿，鸡怎么才能变小？就是除去鸡的部分骨头。
首先叶飞先将鸡爪和鸡嘴的尖儿去掉，这东西一点儿营养都没有，也没法吃。
然后就是去除鸡腿骨和鸡翅骨，除这两处骨头的时候是绝对要小心的，因为不能将鸡的外皮弄破，要保证鸡的完整性。
这一点儿根本就难不住叶飞，就见他全程并没有用刀去切剁鸡骨，而是用刀背在鸡骨的关节处敲敲打打，直到将关节敲开之后，这才将骨头给抽了出来。
这一步完成，接下来就是煮鸡，这一步叶飞也是经验丰富，将鸡和配料放在了炖锅里面，然后往里面添加少量冷水，紧接着将子午汤倒了进去，盖上盖子开始大火烧开之后，小火慢炖。
趁这个时间，叶飞才开始处理那个大西瓜。
西瓜这东西就像叶飞说的一样，会用西瓜的厨师，做出来的美食绝对能让人眼前一亮，而不会用的厨师，做出来就会平平无奇。
这道一卵孵双凤中之所以用到西瓜，不是用西瓜瓤，它是用瓜皮而又不是用瓜皮。
这样说有点矛盾，可是又很正常，因为西瓜皮不入菜，只是用它来做一个如同蒸锅一样的壳，然后将鸡放进去就可以。
但是这个壳可是有讲究的，因为你端上去之后，食客第一眼看到的就是这个壳，如果你端上去的就是个大西瓜壳，看起来也没什么食欲，但是如果你端上去的是一件艺术品，那效果就两样了。
也就是说叶飞接下来要做的，就是将这个西瓜的外壳给做成一个艺术品一样的存在。
抱起大西瓜放在水槽里面用水冲洗干净，然后放在了操作台上。
就见叶飞首先用刀在西瓜的顶部切了一下，没错，是切的，不是片的，因为很多人吃西瓜有个习惯，那就是在吃之前先用刀在西瓜的顶部片下来一个瓜皮片擦擦刀，再切西瓜。
叶飞并没有这么做，而是直接一刀下去，西瓜顶部下来一个顶盖，直接露出了里面鲜红的西瓜瓤。
将顶盖小心放在一个盘子里面，然后叶飞从一旁又拿过了一个大瓷盆，紧接着将西瓜竖起来，也就是被切的部分在上面，用左手扶着，右手拿过来了一把勺子，对着西瓜瓤就挖了起来。
一勺子下去，就见一大块红艳艳水嫩嫩的西瓜瓤被挖了出来，然后放在大盆里面，紧接着又开始挖。
叶飞用的这个西瓜虽然没有观众说的那么夸张，但是也真的不小，要想将其三两下挖空也是不可能的，而且挖西瓜的时候并不是随随便便挖就可以了，而是要小心瓜皮不能弄破，要不然这西瓜就没有利用价值了。
光挖西瓜瓤就足足挖了七八分钟，等到最后，叶飞将勺子放下，然后双手抱起西瓜，对着大盆倒了一下，就见里面有很多在挖瓜瓤的时候出来的西瓜汁。
将这些西瓜汁全都倒在盆子里之后，叶飞将西瓜对着电脑方向展示了一下，道：“西瓜一定要挖的内部完整，但是尽量不要挖道瓜皮的位置，因为留少许的西瓜瓤，这样做出来的一卵孵双凤就会有西瓜的甜味，也就是说入口甜，回味咸，是一种非常奇妙的感觉，好了，现在西瓜挖好，那么接下来就是雕刻。”