“绿豆芽还有这称呼吗？我怎么不知道？我家种植绿豆芽的。”
“呃，绿豆芽的绿脑袋呢？”
很多人都晕了，因为他们真的看不出来盆子里的东西是绿豆芽。
“这是绿豆芽吗？叶神，绿帽子呢？”京都鬼少笑着问道。
结果直播间的所有观众都笑了起来，什么鬼的绿帽子，这货也能问的出来。
“绿帽子？”叶飞也是笑了笑，道：“绿帽子当然掐掉了，要不然怎么叫掐菜呢？所谓掐菜，就是将有些蔬菜头尾掐掉，我们所用的这些掐菜是将绿豆芽的头部和尾部去掉之后留下的杆儿。”
将掐菜给观众解释了一下，叶飞这才解释这道菜怎么做。
“二龙戏珠，听这名字是不是很高大上？但是看到食材的时候是不是又有些失望呢？没错，这道美食中主要用来吃的其实并不是黄瓜萝卜，而是这几根香肠，香肠这种食材在全世界来说都有非常久远的历史，这也说明了世界人民对这种美食的喜爱，正是因为全世界都在做香肠，所以也就造就了香肠的种类繁多复杂，那么在这些繁多复杂的种类中，什么香肠最好呢？萨拉米香肠必须要上榜，这是一种在欧洲非常著名非常受欢迎的香肠，主要是有猪肉，牛肉和其它肉类做成的，这种香肠的肉是生肉，之所以这么说，是因为做这种香肠的肉只是经过了发酵和自然风干两道工序而已，吃起来有略微的酸味。”
“图灵根香肠，这是一种德国非常著名的香肠，也是非常古老的香肠，大概有六七百年的历史了，以猪肉或者是牛肉为馅儿，配以胡椒，香菜或者是大蒜来调味，然后灌入羊肠中制作而成，长一般为十五厘米。猪油布丁香肠，这是一种很奇特的香肠，为英格蓝特产，整根香肠主要就是以猪油来做成，你们没有听错，不是猪肉，而是猪油，将猪油和燕麦，油脂以及大麦混合之后灌入肠内，也正是因为它的含油量实在太大，所以在烤制的过程中就非常危险，为什么？因为会爆炸，所以在烤制这种香肠的时候，是必须要穿防爆服的，我想这一点英格蓝的观众应该最熟悉不过了。”
“德国卡塞尔老肉香肠，没错，这种香肠的名字就已经说明了它的食材性质，老肉，有多老呢？一般是将肉挂起来自然风干三个月到一年才用来制作香肠，大家也注意到了，这又是一种德国香肠，有人说德国人就那么喜欢吃香肠吗？是的，因为德国还有一个别称，叫香肠共和国，因为他们实在太喜欢这种食物了，不仅仅是有萨拉米香肠和卡塞尔老肉香肠，他们还有茶肠，血肠和白香肠，这都是他们的杰作。”
“当然了，其它地区的好香肠也不少，纽伦堡香肠，一种小而精致的香肠，泰北香肠，添加柠檬叶和香葱提味，哈吉斯肉馅儿羊肚香肠则是苏格蓝的特产，这些都是世界著名的香肠，当然了，各地的人们都说自己家乡的香肠好吃，作为一个美食大国，华夏同样也有很多极品香肠，而要说极品香肠最多的，这不得不说西川省了，咳咳，这并不是因为我是西川人就夸西川省，而是因为事实就是这样，在喜爱香肠的人所排的十大华夏香肠中，西川香肠占两席，分别是没有淀粉沉淀的藏香猪香肠，还有一种就是特色的麻辣香肠，再有就是云贵的麻辣香肠，是的，也是麻辣味的，还有粤东省的甜香肠，鲁山省的啤酒香肠等等，但是要说最受人们欢迎的，那绝对是东北红香肠。”
“哎~~香肠这种美食的种类实在太多了，咱们随便一说就是这么多，而这些也只不过是九牛一毛而已，其它的还有很多很多，咱们就不一一列举了，咱们现在是做直播呢，就说咱们用的食材就可以了。”
说着，叶飞拿起来台子上的一根香肠给众人展示了一下，就见这根香肠很长很粗，通体呈现一种红润的颜色，看起来就很想扑上去咬一口。
“我们以前介绍过很多种极品猪和牛，华夏的有，国外的也有，其它的都不用说，其实单单用这些猪或者牛的肉做出来的香肠就已经是很顶级了，我们今天用的这种就是用松香猪的猪肉做出来的香肠，吃起来不仅仅有猪肉的香气，同时还有淡淡的松果香气，可以说是一种非常顶级的香肠，那么接下来我们就用这种香肠再搭配上其它的食材来完成这道千叟宴上的二龙戏珠。”
第一千三百六十九章 雕龙点睛
千叟宴上的二龙戏珠，说到底能吃进肚子里的主要食物就是香肠，所以香肠的好坏就直接决定了这道美食的等级层次。
至于黄瓜和萝卜，起的主要是装饰作用。
叶飞做美食从来就不用一般材料，选用的香肠直接就是用松香猪的猪肉经过自然风干之后，然后再搭配顶级香菜和其它辅料制作而成的。
简单的将全世界和全华夏的香肠介绍了一下，接下来就是直接动手制作。
这是一道非常考究刀工的菜，具体来说是考究一个厨师的雕刻水平的菜，因为整道菜下来基本上全都是塑型。
但是在塑型之前，首先要将香肠给处理好。
十六根香肠，叶飞将其全都放在了一个大盘子里面，然后直接放在蒸锅上面开始蒸。
在蒸香肠的过程中，叶飞将掐菜处理了一下。
拿出一口烧水锅，里面加入适量的水之后，上炉灶烧开，将绿豆芽的杆儿全都放进去焯了一下，等到杆儿稍微变软之后，将其捞出来放在了一个小盆里面，加入精盐和芝麻油拌均匀备用。
这些简单的事情处理好之后，那就是处理黄瓜和萝卜，将二者洗净之后，先用黄瓜开始雕刻。
黄瓜并不是雕刻龙身的，因为比较小，雕刻出来的龙身会比较秀气，彰显不出来龙的威严，那么用它雕刻什么呢？
龙脊！
没错，就是龙背上面那条从头到尾呈锯齿状的龙脊骨。
就见叶飞先从黄瓜上面纵向切出来了三根长条，然后舍去左右两根只用中间一根，这一根是最均匀的。
将黄瓜条放在了砧板之上，用一把后背刀直接快速的手起刀落，等到将黄瓜条再次拿起来的时候，就见这根黄瓜条已经变成了一根锯齿交错的锯条，只是这锯条和平常的并不一样，这不是说材料不同，而是这些锯齿并不是一致的，而是有大有小有高有低。
没错，这是叶飞故意做出来的，并不是手误，因为一条龙脊背上的骨刺不可能是大小一样的，参差不齐才是最贴近自然的。
雕刻好之后，将其放在一个长盘子里面，紧接着将剩下的黄瓜全都用掉来雕刻龙脊背，总共是十六条。
是的，叶飞拿出来了十六根黄瓜，仅仅是为了雕刻十六根龙脊背而已，而每一根龙脊背占据黄瓜的量顶多只有十分之一而已，剩下的叶飞则是全都扔进了垃圾桶。
直播间的观众一个个看的嘴都快咧烂了，卧槽啊，一根那么大的黄瓜，你丫就用了那么一小条而已，其它的竟然全都扔了，大哥，你不要可以给我们啊，我们不嫌弃是“边角料”的。
谁都知道叶飞用的黄瓜绝对是顶级的食材，这种食材别说还剩下那么多了，就算只剩下一个瓜把，可以说都有人抢破头的要，因为这些食材很多都是有钱没地方买的。
现场中，洪天雄一帮人也全都有点哆嗦，老头子还问叶飞呢。
“叶神，那些不能做点其他的吗？扔了挺可惜的。”
叶飞笑道：“它已经将它的价值贡献出来了，那，就是这根黄瓜条，其它的已经没有任何价值了，等同于废品。”
“废……废品？”
洪天雄的嘴角一抽，心说你这废品在别人的眼中可是宝贝啊。
姚小明也是唧唧歪歪道：“我们老师教过我们，要节约，要爱惜食物，叶叔叔，你的所作所为真的让我很失望，你就算不要了，可以给我们吃嘛，为什么要扔掉呢？”
叶飞放下手中的刀，揉了下姚小明的脑袋，道：“规矩。”
姚小明郁闷的嘟着嘴甩开了叶飞的手，老子讨厌有规矩的人。
十六根龙脊骨做好之后，叶飞这才开始处理十六根大胡萝卜，这东西要比黄瓜大多了，做龙身最合适不过。
不管是华夏人还是西方人，全都知道龙是一种外表极其复杂的物种，有很多是需要极其小心的雕刻才可以完成，也就是说叶飞再用手中的大刀就没法雕刻了，要换小刀才可以。
可是让所有人抓狂而又吃惊的事情出现了，叶飞压根就没有要换刀的意思，还是用手中的大刀开始雕刻萝卜。
“我勒个去的，叶神，别闹了好不好？”
“醉了醉了，叶神是要搞什么飞机呢？这应该换小刀了啊，龙头龙身甚至包括龙尾都不好雕刻啊，毕竟线条太多了，这还用大刀搞？”