神级美食主播[精校版]

第2435节
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“诗人,有人抢你的活。”
“不要这样子,人家是有真才实学的,你们看看这诗说的多好啊,仙茶神奶,贴切。”
“……”
九宫真人才不管别人怎么说呢,他将茶杯慢慢的送到唇边,然后轻轻的吸了一口,当这种茶水入口之后,九宫真人浑身都忍不住的激灵了一下。
茶的清香和奶的纯香完美融合,里面又有少许的微微咸,让这道茶给人一种别样却又无法割舍的感觉。
“完美,真的是一道完美的茶啊。”
宇宙我最衰也是不停的点头,这货现在虽然胳膊出问题了,但是味觉没事啊,虽然他平常不怎么喝茶,但是当这种美妙至极的茶水入口之后,这货也是忍不住的使劲点头,最后将一杯奶茶一饮而尽。
霹雳火和海上花几个外星人以前根本就没有喝过茶,也就是过来这里之后刚刚品尝了神仙茶而已。
神仙茶虽然也是一种不错的茶,但是毕竟是凡俗之物,和叶飞现在泡的奶茶还是有一定差距的。
几个人一个个的就好像贪婪的孩子在吸取奶汁一样,一杯茶水直接灌到了嘴里面,然后不停的吧唧嘴,似乎全都在回味这奶茶的味道和感觉。
最悲催的就是宇宙我最帅,这货虽然是星际大佬,但是……他刚开始真的够不到茶杯,急的嗷嗷叫,还是叶飞给他递了一杯。
“如何?”叶飞也喝了一杯,笑着问道。
南北门不停的点头,道:“叶神,只有来到你这里我才知道宇宙间有如此美妙之物,真的太棒了,还有吗?再给我来一杯。”
一大壶奶茶呢,叶飞一次性根本就倒不完,于是又给众人全都倒了一杯。
等到一壶奶茶喝完,叶飞道:“OK,这就是九白宴的第一道美食,其实也不算是美食,只是开宴之前的饮品而已,接下来则是干果四品,是的,这道九白宴和我们上一期做的千叟宴的上菜顺序是一样的,在饮品之后就是干果,只是和千叟宴的干果不同而已,九白宴的干果四品一般第一道就是糖,又叫南塘,当然了,南糖有很多种,只是一种统称而已,我们今天做的是花生南糖。”
“南糖这是一种粤东名吃,具体来说是粤东省朝山地区的名小吃,在逢年过节的时候很多人家都会做,那么它为什么叫南糖呢?有人说是南方的糖,这个也不能算错,这是最直白的理解,如果想要理解的更加透彻的话,那你就要理解这个南字在朝山话里面的意思,就是浇注的意思,也就是说这种糖是将材料融化之后浇注出来的。”
叶飞一边说着,一边往外拿材料,直播间里面的热闹劲一直就没有过去。
见叶飞竟然要做花生南糖,朝山的朋友一个个激动的不行,叶飞终于做他们地区的第二道美食了,以前只是做了一道丸子而已。
“南糖,叶神竟然要做南糖?”
“哇咔咔,这是老子的最爱,没有之一,每一次回去过年的时候都会让我妈给我做,芝麻南糖,花生南糖,桂圆南糖等等,太多了。”
“叶神威武,非常感谢又为我们家乡的一种特产打了广告,同时也欢迎各位来朝山旅游品尝,保证不会让你们失望。”
“大哥,你是政府部门的人吧?”
“呃~~朝山市旅游局的。”
“……”
他们在说,叶飞那边已经将食材给准备好了。
花生,猪油,白砂糖,麦芽糖等,将这些全都拿出来之后,叶飞拿出一口炒锅放在了炉灶上……
第一千四百三十七章 全都搞碎了我还做个锤子啊
只要了解了朝山地区南这个字的意思,那么这种南糖的做法也差不多就出来了。
它是一种浇注形成的甜品,具体做法并不算复杂。
叶飞今天要做的是花生南糖,将所有的材料准备好之后就开始动手制作。
首先就是将花生米先用水稍微泡了一下,然后快速的晾干。
将一口炒锅放在了炉灶上,然后开火加热,将猪油放进去了一些。
猪油刚开始是固体状,就好像叶飞以前用的极品玫瑰食用油一样,等到放入热锅里面之后,猪油迅速的融化,然后温度开始迅速的上升。
等到温度合适之后,叶飞将提前准备好的花生米倒进油锅开始炸。
叶飞之所以在炸花生之前先用水将花生米泡一下,这是炸花生的一个小诀窍,这样炸出来的花生不容易糊,吃起来也更加的酥脆。
花生放进锅里面,叶飞从一旁拿过一个干净的瓷盘子,等到锅里的花生米可以之后,将其用漏勺全都捞出来,然后均匀的铺放在盘子里面,回头开始处理麦芽糖和白砂糖。
这两种东西是决定这道美食味道的食材,就是甜,而要想让二者和炸好的花生米完美融合,前提是要将二者熬煮成糖浆。
将锅里的猪油倒掉,然后开始重新换上新鲜的油,将麦芽糖和白糖放进油里面熬煮。
随着二者融化,锅里面的猪油粘稠度也开始慢慢的增加。
叶飞一边熬煮着,一边用大勺子慢慢的搅动着,为的就是让二者能够融化彻底,另外就是让熬出来的糖浆更加的均匀。
随着叶飞不停的搅动,锅里面的糖浆也开始慢慢的趋于完美。
再看此时锅里的情况,一锅金色的液体,如同融化的黄金一样。
叶飞将勺子稍微提了起来,就见一根根丝线连接在锅和大勺子中间,然后慢慢的变细变细,直到断开。
反复的做了几遍这个动作,叶飞这才将火关上,然后赶忙用大勺子将锅里的糖浆舀了出来,缓慢而又均匀的倒在了瓷盘里面的花生米上。
糖浆就好像一条条缓缓的河流,在花生米的缝隙里面慢慢的流动着,将一颗颗花生米给巧妙的粘合起来。
一勺一勺又一勺,叶飞的耐心很好,不急不慢的将糖浆淋注在花生米之上,这也是这道美食的一个非常重要的步骤,也正是因为这个步骤,所以这种美食才被叫做南糖,也就是淋注糖。
随着糖浆越来越多,开始有大量的糖浆流入了花生米的下方,这样一来就彻底的将花生米给完美的包裹了起来。
等到将锅里面的糖浆全都用完之后,这个大大的盘子也差不多快满了。


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