神级美食主播[精校版]

第2693节
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看着热热闹闹的直播间,吃遍天下几个最后酒都喝不下去了,乐的手都抽抽了,端起酒碗里面的酒就给抖出来了。
“哎呦,我不能在这里坐着了,我去看看叶神做美食。”吃遍天下将酒碗放下,笑着离开了。
食霸天双手捧着酒碗一饮而尽,也赶忙跑了,这地方没法待了,直播间的观众一个个的太逗比了。
最后除了贺鹏和赵大海在电脑前坐着,孟杰和多丽也跑了。
“兄弟,我来你这里躲躲,我再在电脑前坐着看他们的消息我就要笑疯了。”吃遍天下来到叶飞身边,笑着说道。
食霸天也说道:“兄弟,我早晚要笑死在你的直播间里面。”
叶飞赶忙道:“别介,现在生活这么好,都要长命百岁,不过既然你们想过来,那就帮我处理一下冬笋吧。”
说着,叶飞每人给他们一个冬笋。
这东西看着很大,其实外面的皮剥一下也没多大,只有里面的嫩肉才是最好吃的。
吃遍天下和食霸天每人拿过一个冬笋开始剥外面的笋衣,最后孟杰和多丽过来了,叶飞也每人给了一个,人多好办事,他一个人剥的话也要好一会儿。
几个人倒是很高兴,在他们看来,做直播嘉宾就要和叶飞一起动手做美食才有成就感,要不然心里面总是感觉少了点什么一样。
吃遍天下本身的厨艺就不错,他跟叶飞学了很多道菜,在自己的五星级饭店做了之后反响还不错,处理食材人家也是很在行,等剥到差不多的时候给叶飞了。
孟杰看着吃遍天下和叶飞怎么做他也跟着学,剥的也挺好。
就是食霸天和多丽两个人剥的让叶飞有点无语,那么大的一个冬笋,最后硬生生让两个人给剥的还没小拳头大呢,这多浪费啊。
你瞅瞅,要是让人们知道叶飞也知道浪费的话,还不得笑死?每一次直播谁有他浪费的食材多啊?
没有!
“我剥的怎么这么小?”食霸天看着自己手里的小冬笋坨坨,郁闷的问道。
叶飞哭笑不得的从他的手里面将冬笋拿过来,道:“还好还好。”
说着将多丽手中的冬笋小坨坨也拿了过来。
“兄弟,这冬笋贵不?”食霸天看着一地的笋衣,问道。
叶飞道:“还好吧,这是紫阳山顶级冬笋,算下来一个也就五千华夏币左右。”
“多少?!”
食霸天的大眼睛一下瞪圆了。
“五千?!”
“嗯。”
“一个?”
“嗯。”
“我靠,我犯罪了,我刚才剥的太多了,那啥,兄弟,给我个塑料袋行不行?”
“干什么?”
“我把这些剥下来的装起来,回去我慢慢吃。”
“……”
叶飞被食霸天给逗的哭笑不得,道:“上一期不是说了吗?现在每个做直播嘉宾的回去的时候都会送一份食材的,你要这些扔掉的干什么?”
“对对对,可是我看着心疼啊。”
“心疼也不能吃啊,你剥的很好。”
“真的?”
“非常好。”
“那天下兄剥的怎么剩那么大,我的怎么这么小?”
“……”
叶飞被这货给问的无语了,最后也没回答他,直接让他上一遍去了,大光头,问题还不少。
第一千五百六十二章 鄙视虐待美食的人
叶飞将吃遍天下他们剥好的冬笋拿过来放在砧板上,再看这些冬笋一个个呈现象牙白颜色,非常诱人,笋身上竟然出现了一滴滴的水珠,足以看出来这几个冬笋是多么的嫩。
“好了,朋友们,现在冬笋咱们是剥好了,接下来就是做这道虾籽冬笋,在华夏八大菜系中来说,这道虾籽冬笋属于浙菜系,大家都知道浙菜系的特点,鲜脆滑嫩,脆软爽口,而要想做好这道虾籽冬笋,首先冬笋的处理至关重要,大家都知道笋虽然脆爽可口,但是它本身有一种微微苦涩的味道,所以第一步我们就要尽量的去除掉它的这种苦涩味,这样吃起来才能更加的可口,以前我们用水焯一下,这样也可以,今天我们选择的是用油,那么有些朋友可能会有些迷糊,这东西用油怎么除掉苦涩味道?其实方法很简单,首先我们需要将冬笋切成寸金条状,也就是长方形薄片。”
叶飞现在可是高级刀工,别说切薄片了,切成颗粒大小一样的渣渣都不在话下。
观众就见叶飞手中的菜刀好像一条有生命的龙一样,只是眨眼间的功夫,就将几个剥好的冬笋给处理好了,全都切成了薄厚一致的笋条,至于大小,毕竟这东西是圆锥状的,切成片之后大小肯定有差异,这个并不是说你刀工厉害就能把小的切成大的,不可能。
笋条切好之后,叶飞这才将炒锅拿过来放在了炉灶上,里面加入适量的极品花生油,开火刚刚一会儿就端起了放冬笋条的盘子。
“去除冬笋的苦涩味道,油不需要烧的太热,但是油的量必须要足,等烧至两成热的时候将冬笋条放进去炸,当然了,要用小火炸,这样可以更好的控制炸的程度,毕竟我们吃冬笋吃的是它的爽脆感,如果炸的太过的话,这种口感也就消失了。”
一只手端着盘子,另一只手将火关小一点,然后将盘子里面的冬笋条全都倒进了油锅里面。
油的温度不是很高,所有冬笋条倒进去之后油的反应也不是很激烈,只是发出了轻微的噼里啪啦的声音。


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