“火山鲈？卧槽，这鱼要不要这么强悍啊？”
“生活在海底火山附近的鲈鱼啊，我的个草，如果不是今天看叶神做美食主播，老子这辈子都不会想到竟然还有这种鲈鱼。”
“连同同伴都吃的鱼？这玩意真的太没人性了……不对，是太没鱼性了。”
“一盘火山鲈刺身竟然要五万米金的价格？我去他二大爷的，你吃的是长生不老鱼啊？”
“世界之大，无奇不有啊，这种鱼竟然也能够出现，真的太让人开眼界了。”
“卧槽，你们光说火山鲈了，难道就没有一个人佩服叶神的手段的吗？”
“对对对，沃日了，叶神这手段真是通天了啊，刚才丁丁哥说了，这种鱼在很久以前的书籍上有介绍，也就是现在几乎没有人见过这东西，可是叶神竟然能够找到一条，不能不说叶神也太神通广大了吧。”
“擦，我还能说什么？火山鲈啊！这种几乎是传说中的鱼，叶神得到之后并没有一个人偷偷吃，而是拿出来为我们直接现场直播做美食，这样的主播我就问你们服不服？！”
“这还用说吗？我早就说过，华夏主播千千万，老子只跪叶神，那食材用的简直让人想都不敢想。”
“对对，也只有这样的主播才是真正的主播，才是一心为观众的主播。”
“兄弟们，叶神都做到这个份上了，还等什么？打赏走一波！”
“没错，我说句直接的话，就算是为这条鱼，老子也是五艘豪华游轮送出去了，叶神，不要嫌少。”
“刚才叶神做粥的时候，说叶神用极品食材是神经病的哪位朋友，现在你知道刚才的大米什么的都很普通了吧？叶神现在连这种火山鲈都能搞到，你说说那点大米算什么？奇怪吗？”
“我……”
这位是彻底的无话可说了，发了一串省略号表示无语，紧接着道：“别说我了，真的，别说我了，是我眼界窄，是我目光短啊，刚才还一直的怀疑叶神，我真诚的道歉，叶神，我也不是什么土豪神豪，我就是一个上班族而已，两艘豪华飞机不要嫌少就好。”
可以说这一次直播间的打赏比刚才的还要猛，因为所有人都知道了叶飞的秉性，所有人都知道了叶飞为了给他的观众做直播的拼劲儿，这你妹的根本就不是一般人能够做到的。
又是极品大米又是火山鲈的，别的都不说，单单是这条火山鲈，那就是一个天价！
没听刚才丁丁哥说吗？就是一盘用火山鲈做的刺身而已，竟然都能够卖出五万米金的价格，五万米金啊，那是多少华夏币？三十多万！
一想到叶飞如此的豪气，所有的观众全都感动了，一个个的热血沸腾，玩了命的打赏，不管是低级道具还是高级道具，仰或是奢侈道具，瞬间就将整个直播间霸占。
而叶飞也将火山鲈介绍了一下，和丁丁哥介绍的差不多。
介绍完之后，叶飞就开始动手收拾这条极品火山鲈……
第四百四十五章 精细操作
火山鲈，这种鱼叶飞不要说是第一次接触了，他和很多人一样，听说都是第一次听说，如果不是脑海中有系统这家伙传递信息，他宁愿相信这是一条观赏鱼，而不是一种肉质极品的可食用鱼类。
但是现在既然知道了这是鲈鱼，那么叶飞也不客气了，不管它的外表多么的好看，它也是要被吃掉的，就像一个女孩子或者是一个男孩子一样，不管你长多么漂亮或者多么帅，你终究是要做人家老婆或者老公的。
收拾鱼，叶飞也算是老手了，光脆肉鲩鱼他就杀了几条了，所以处理起来这火山鲈也是轻车熟路。
去麟去内脏，然后挖去鱼鳃，等到一切收拾好，然后又在水龙头下方洗干净，将火山鲈先放在一个盘子里，然后回过身拿其它的辅材。
这道美食的辅材不是很多，却都是必不可少的。
首先就是竹笋，叶飞从储物格里面刚刚拿到竹笋，他就知道了这竹笋系统选择的是万绿湖边的竹笋，这种竹笋叶飞吃过，可以说极其美味，甜香脆爽，让人吃一口就难忘，现在和这火山鲈搭配在一起，不知道一会儿会出现什么样的极品滋味。
然后是干香菇。
香菇这种食材叶飞也用过好多次了的，但是具体的他并没有给观众介绍，只有他自己知道，系统提供的香菇可不是普通香菇，而是用百年老香椿的树木为根基栽培出来的香菇，这种香菇除了本身的鲜香气息以外，还有一种香椿的香味。
这两种食材拿出来之后，紧接着就是火腿，精盐，姜片，葱，料酒等辅材。
这道美食的食材并不多，前前后后夹在一起也就四五种而已，这就突出了粤菜的一个特点，清鲜！
粤菜中的很多美食根本就不会用太多让然眼花缭乱的大料或者是精粉，而是用少量的东西搭配一下，从而使得做出来的美食争取是原汁原味最好，这也是为什么很多粤菜吃起来是淡淡的味道，因为它里面添加的调味料比较少。
将这些东西准备好，叶飞首先是先将干香菇用水泡了起来。
很多人搞不明白为什么香菇要晒干，而且干香菇比新鲜的香菇要贵很多，因为香菇这种食材和很多食材不太一样，不管是干香菇还是鲜香菇，首先它们的营养成分差别不大，二者最主要的区别就在于鲜香菇里面含有一种麦角固醇，这种东西是很多食材里面没有的，麦角固醇本身不溶于水，所人们吃入体内之后，不容易吸收，而干香菇经过阳光照射之后，麦角固醇会转化成维生素D，更利于人体吸收。
而干香菇要想在菜肴或者是汤里面用到，首先就需要将干香菇泡发才可以，而泡发干香菇是有技巧的，要用适当的温水，这样才能既保证可以将干香菇泡发，同时也不至于破坏香菇的营养成分。
通常泡发香菇的办法有两种，第一种就是加糖泡发，另一种是热水泡发。
但不管是加糖泡还是热水泡，其实都需要泡很长时间。
叶飞这两种办法都没有选，而是选用了一种快速的泡发办法，就见他首先烧了一些温水，水温五十度左右，然后拿过一个水晶瓶子，将温水倒入瓶子里，然后将香菇也放了进去，紧接着就见他往里面又加入了一勺白糖，然后将瓶口堵起来，直接剧烈的摇晃了几下，等到他停下来之后，再看瓶子里的干香菇已经吸水涨了起来。
这是一种老司机经常用的办法，而之所以在里面加一勺白糖，是因为香菇里面有一种叫鸟苷酸的营养物质，这种物质的存在也是香菇为什么会产生香气的原因之一，加入白糖之后可以阻止这种营养物质的流失。
将香菇泡发之后，叶飞将鲜笋拿了过来，洗干净之后，用刀切成薄薄的笋片，然后放在一个盘子里待用。
紧接着将火腿拿了过来，同样是切成片，只不过这火腿片比笋片要厚很多。
切好火腿片之后，和笋片放在一起。
这个时候，叶飞才将香菇捞了出来，湿淋淋的香菇和火腿片以及笋片放在同一个盘子里。
等到这些做完之后，叶飞回过头来开始收拾火山鲈。
就见他拿过后背刀，一刀下去，先将火山鲈的鱼头砍了下来，然后在中间又是一刀，将鱼头劈开，紧接着开始处理鱼身子。
处理鱼身子的主要过程就是将鱼肉和鱼骨分开，而这个过程也是考验一个厨师刀工的过程，因为鱼肉和鱼骨本身是生长在一起的，如何才能将鱼肉取下来而又不伤及鱼骨呢？
叶飞选择的刀是一把薄背锋利的宽刀，这把刀他还是第一次用，明晃晃的，甚至叶飞拿起刀在砧板上斜着轻轻按了一下，这刀竟然都能按的弯曲，可见这刀有多薄。