“叶神，你信不信我打你？能不能一次性把话说完？”
叶飞呲牙一笑，道：“这最后说的是关于四四席的一种料，说是料，其实就是汤，在四四席中，汤是极其重要的存在，因为四四席中很多道美食都有汤，在四四席中，汤分清汤，高汤，素汤和奶汤，一会儿我们估计会用上一些，所以要说一下，好了，朋友们，下面我们就真正的开工了，四四席，首先上的菜是就是大件，这个大件是很有讲究的，因为它的总价值要占整桌宴席的一半，这样说大家就应该知道这第一道菜是多么的重要了，而且第一道菜上什么，也就标志着这桌四四席叫什么宴席，上鱼，就要四四鱼席，上海参，就叫四四海参席，海参我们做过了，鱼我们也做过很多种，不过我们今天做的这种鱼以前从来没有出现过，是什么呢？相信很多人一眼就能够认出来。”
说完之后，叶飞来到操作台前开始准备，索洛伐一帮人也跟了过来看着。
将储物格打开，就见储物格里面有水花溅出来，猫客离的比较近，还溅了这货一脸的水，这家伙也够奇葩的，竟然用舌头舔了一下，惊讶道：“咸水？这这……这是海水？”
叶飞点点头：“是海水，今天做的这条鱼是海鱼。”
“什么鱼？”
叶飞一伸手从储物格里面拿出了一条鱼，这条鱼有大半尺长，身上的鱼鳞亮晶晶的，像一小块一小块银片一样，背部呈现灰黑色，只是在这灰黑色上又一点一点的蓝黑色的点点，嘴巴尖尖的。
在叶飞将它拿出来之后，这鱼还张口咬了一下，众人就看到这鱼的牙齿很锋利，看起来很凶的样子，只是它没咬到叶飞。
叶飞抓住这条鱼往上一举，道：“第一道美食，也是四四席的大件，我们就做这个！”
“青箭？”
“燕鱼？”
“尖嘴鲅？”
第九百五十八章 咬一口能爽翻天
直播间有不少喜欢吃鱼的人，甚至还有很多常年生活在海边的观众，见到叶飞拿出来的这条鱼之后，确实有很多人都认出来了。
鲅鱼！
“叶神，今天我们第一道就做鲅鱼吗？”陛下问道。
叶飞笑道：“是的，万岁爷，我们第一道美食就做鲅鱼，这是一种海鱼，在鲁山省的很多靠海的城市很常见，也非常受欢迎，因为价格并不算贵，肉质细嫩，营养又丰富，很多鲁山省的朋友喜欢用鲅鱼做鲅鱼饺子，这是比较常见的吃法之一，除此之外，还有一种很受欢迎的吃法，那就是熏鲅鱼，我们今天的第一道美食就是熏鲅鱼。”
“熏鲅鱼？不会吧？烟雾缭绕的？我们一会儿看不清了。”
“今天的节目好看了，一会儿看看叶神那里烟气冲天是什么样的啊。”
“哈哈哈，别把这些嘉宾给熏跑了就行。”
“熏的啊？听说烟熏的东西吃多了不好耶。”
“无视楼上信息，不好吃你可以不吃。”
“虽然烟熏的东西不能多吃，但是不能否认很好吃。”
“本来就是啊，前面叶神还做过牛扒呢，还做过成吉思汗烤肉呢，这些都是啊。”
“就是，说的好像你天天吃烟熏的美食一样。”
叶飞直播间从来不缺少怼人事件，很多时候谁不知道一句什么话就被众人抓到把柄了，然后一顿猛攻，什么时候把人怼潜水了什么时候算拉倒。
吃遍天下看着消息，哈哈大笑道：“我说各位，你们是不是想多了？”
“咦~~天下兄，怎么说？”
“鲁山省的熏鲅鱼并不是像你们想象的那样，这种美食虽然带一个熏字，但是它并不是熏出来的。”
“不会吧？熏鲅鱼还不是熏出来的？那怎么做？”
“当然不是，我现在不能说，一会儿叶神做的时候你们就明白了，其实刚开始的时候我也是被这种美食给蒙了一下，我也以为是烟熏的，结果吃到嘴里之后才明白，根本不是那么回事。”
叶飞也笑道：“没错，熏鲅鱼确实不是熏的，下面我们就开始做。”
这条鱼不算小，但是对于叶飞来说收拾起来根本就不是事。
将其宰杀清理之后，在水龙头下面冲洗干净，众人就见到叶飞用刀将鱼头鱼尾切下来扔掉，然后将鱼切成一段一段，每一段能有四厘米厚左右。
从旁边拿过一个盆子，将鱼段全都放在里面，这才从储物格中再拿其它的调料，精盐，白砂糖，料酒，酱油，白醋，香料等。
先将料酒，酱油，白醋和香料等放在盆子里，然后这才放盐。
用盐腌制鲅鱼段，必须要保证每一段上面都能够着盐均匀，而且盐也不能少，必须要腌制到里面去才行。
叶飞将几个鱼段上面撒均匀之后，然后再是另外的鱼段，可以说每一段都没有放过。
等到全都撒好之后，直接放在了一个储物格里面腌制了起来。
趁这个时间，叶飞将花生油拿了出来。
“油？我靠，不要告诉我这熏鲅鱼是油炸的啊。”
“噗~~这不是炸鲅鱼吗？”
“你们错了，熏鲅鱼还真是用油炸的，因为这道美食做出来除了味美鲜香以外，还有淡淡的烟熏味道，所以才起名叫熏鲅鱼，千万不要被它的名字给蒙蔽了啊。”吃遍天下哈哈大笑着说道。
其实他根本就不知道，可以说直播间的很多人还真被这个名字给蒙蔽了，全都以为是烟熏的呢，因为这种美食制作手法在华夏也是很常见的，熏肉，熏豆腐，熏笋等等有很多，这样做出来的美食不仅仅能够保存的时间长，而且味道还不会变。
叶飞也是调皮的眨了眨眼睛，道：“是的，熏鲅鱼确实是用油炸出来的，虽然说这道美食是四四席中的大件，但是它的制作方法很简单，就是腌制，炸，吃的主要就是咸鲅鱼的味道，所以又叫熏咸鲅鱼。”
将炒锅放在炉灶上准备好，并没有开火，要等到鱼段腌制好之后才可以开火，要不然油温一会儿太高，鱼段放进去就炸过头了。
没多久，鱼段腌制好，再看这些腌制好的鱼段，有一些稍微松软的迹象，这就是盐水浸透到了内部。
虽然鱼段腌制好了，但是还不能立刻炸，因为里面水分太多，需要将水分去掉之后才行。